Никогда не видел рекцию в действии. Говорят, очень бурная.
А почему? Конечно этому эффекту должно быть объеснение. И его нашли.

...

Сперва эффект разбирали в передаче “Разрушители легенд” Discovery Channel. Баловство с колой и конфетой, развлекательное шоу, тут все ясно. А вот исследование Tonya Shea Coffey (Department of Physics and Astronomy, Appalachian State University) вводит в ступор. Серъезно чтоли?
Ага, и статья есть в июньском выпуске American Journal of Physics.

Среди прочего было изучено влияние на протекание реакции компонентов колы и конфет, шероховатости поверхности конфеты, температуры газировки и продолжительности реакции. В частности, эксперименты проводились с разными сортами напитков и конфет. Вместо конфет также использовалась соль, песок и жидкое моющее средство.

В целом исследования Коффи подтвердили выводы “Разрушителей легенд". Наиболее мощные фонтаны (7 метров) давали мятные и фруктовые конфеты “Ментос” и диетическая кола, как с кофеинов, так и без. Главными же факторами, влияющими на интенсивность выделения углекислого газа, оказалась форма и шероховатость конфет, а также поверхностное натяжение напитка. Вклад кислотно-основной химической реакции, по данным Коффи, пренебрежимо мал, поскольку pH напитков в процессе эксперимента не меняется.
источник

Хочу посмотреть на 7 метровый фонтан. Надо закупиться диетической колой содержащей аспартам (E951) и гуммиарабик (E414) и фруктовым “Ментосом".